贛云牌慢速肉丸打漿機模擬人工拍打肉漿原理設計而成，通過電動機帶動大皮帶輪減速傳動，使得打漿刀勻速旋轉將肉漿附在打漿桶壁拍打拉絲，使肉類細胞重組并吸收大量水分，拍打過程中配料均勻分布在肉類組織細胞周圍， 做出來的丸子更具有脆度和膨松感，適用于水產魚丸、牛肉丸、貢丸等丸子的制漿。