2160型不銹鋼切絲機采用全不銹鋼材質，切肉刀片采用特殊鋼材設計，四合一，兩兩組合完成肉類果蔬類一次切絲成型。整機在清洗衛生保養方面也比較人性化，機器上部操作盤可輕松拆卸，方便用水直接沖洗刀片，除了刀片是特殊加硬不銹鋼，其余部件均是高品質304不銹鋼材質，安全衛生。長時間不用的情況下，可在刀片上涂抹食用油即可對刀片進行保養。

整機采用304不銹鋼板材封裝設計，板材標準1mm厚，刀片采用特質材質雙滾切刀，鋒利耐用，雙電機分別控制垂直刀組切割肉類，可一次成絲，可免工具拆卸清洗刀組，切肉速度快，力度強，切絲規格均勻