所產(chǎn)肉漿比高速類打的肉漿富有口感,不同普遍效果,工作穩(wěn)定,產(chǎn)量高質(zhì)量好,升溫低,其工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團拉絲,慢慢加工成泥漿后無級變速拍打,使肉類纖維中發(fā)貨最大的吸水量和重組織性強,所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開,火鍋上佳。
可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
設備型號:
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GY-TS-350
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設備尺寸:
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1980x1150x2200mm
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內(nèi)桶直徑:
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880mm
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內(nèi)桶深度:
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700mm
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設備電源:
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380V/50hz
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設備功率:
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電機37kw 液壓0.75kw
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設備重量:
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約2400kg
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設備產(chǎn)量:
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350L/桶(約320kg)
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可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
采用大扭矩低速重載傳動設計,工作穩(wěn)定,馬力強悍。
設備電路全套使用優(yōu)質(zhì)電器配件:低壓電器全套優(yōu)質(zhì)電器、優(yōu)質(zhì)PLC\溫控模塊\開關(guān)電源、配備人機界面,變頻器采用優(yōu)質(zhì)重型變頻器。
控制為PLC集中低壓控制,可現(xiàn)實各項指示及方便檢修。
扭肋刀板精簡設計,打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產(chǎn)效益高。
接觸食物均為304不銹鋼及食用PP材料,料桶為304號不銹鋼,桶底為R30圓角方便衛(wèi)生清洗及不留死角。
變頻調(diào)速液壓打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品(特別為中高檔產(chǎn)品)的主要打漿設備,其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用,在打漿升降過程中穩(wěn)定性好,打漿速度快,機座穩(wěn)固可靠。