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面條的營養(yǎng)價值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
適用人群
病濕熱者忌食面條。
用法用量
1、新鮮切面不宜存放時間過長,以免營養(yǎng)成分受損;
2、買來的切面有時堿味很重,在面條快煮好的時候,加入幾滴醋,可以使面條堿味全消,面條的顏色也會由黃變白。
3、就品種來說,常吃的有湯面條,撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說,有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面,也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說,有淡味、咸味、辣味、酸味等。 食用功效 面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
貼士
1、新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的,其味道和口感比掛面要好,但很多人還是喜歡吃手搟面;
2、面條的制作方法,因季節(jié)的更替不斷變化;
3、冬季天氣寒冷,人們多吃湯面條、拉面條、燴面條,里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條,有些地方的人常在面條湯內(nèi)攪入面糊,這種帶糊的面條,人們俗稱為“糊湯面條”;
4、夏季人們多吃撈面條,面條煮熟后撈出,放在涼水或陰陽水(開水摻?jīng)鏊┲邪我幌,拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲,吃時清涼利口,防暑降溫;
5、春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié),家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜,所以蒜苔和豆角上市的時候,也是人們吃面條最多的時候,平時三兩天里最少要吃一頓鹵面。
新款立式壓面機結(jié)構(gòu)示意圖:
立式壓面機簡介:
新款立式壓面機具有操作簡單、方便、安全、軋輥調(diào)距大,效率高、噪音低、外型美觀等優(yōu)點,是面包、點心制作的理想設(shè)備,適合于面包加工場,酒樓及集體食堂等單位使用。
立式壓面機技術(shù)參數(shù):
新款產(chǎn)品尺寸圖:
立式壓面機的細(xì)節(jié)圖:
壓面刀
電源開關(guān):
進料口
立式壓面機側(cè)部視圖:
新款立式壓面機具有操作簡單、方便、安全、軋輥調(diào)距大,效率高、噪音低、外型美觀等優(yōu)點,是面包、點心制作的理想設(shè)備,適合于面包加工場,酒樓及集體食堂等單位使用。
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