大型肉丸加工廠如何建設(shè)，全自動(dòng)肉丸加工生產(chǎn)線(xiàn)需要哪些設(shè)備
返回新聞動(dòng)態(tài)自動(dòng)化肉丸加工生產(chǎn)線(xiàn)能夠大大提高肉丸加工的效率和質(zhì)量，并對(duì)整個(gè)加工廠的生產(chǎn)和成本造成積極影響，因此廣泛受到企業(yè)的歡迎和青睞。贛云機(jī)械作為銷(xiāo)售肉丸設(shè)備的公司，我們不僅可以為客戶(hù)提供全套設(shè)備，還可以給客戶(hù)提供建設(shè)大型肉丸加工廠的整體解決方案。
一、大型肉丸加工廠的建設(shè)
建設(shè)大型肉丸加工廠主要涉及三個(gè)方面：空間規(guī)劃、人員配備及管理、法律規(guī)定。
1. 空間規(guī)劃
大型肉丸加工廠的空間規(guī)劃應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)流程進(jìn)行，以充分利用空間資源，提高生產(chǎn)效率。合理地安排機(jī)器和設(shè)備在空間的位置，減少空間浪費(fèi)，并確保作業(yè)人員的安全。
肉丸加工廠的設(shè)備主要是由凍肉刨肉機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、液壓調(diào)速打漿機(jī)、雙調(diào)速肉丸成型機(jī)、低溫定型線(xiàn)、高溫熟化線(xiàn)、水冷線(xiàn)、風(fēng)干線(xiàn)等設(shè)備組成的生產(chǎn)車(chē)間；還需要規(guī)則好原料貯存和肉丸成品冷藏庫(kù)等區(qū)域空間。
2. 人員配備及管理
大型肉丸加工廠需要合理安排人員，建立科學(xué)的分工制度，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行。肉丸加工廠一般需要有生產(chǎn)管理人員、技術(shù)研發(fā)人員、生產(chǎn)作業(yè)人員、以及質(zhì)量控制人員等。
3. 法律規(guī)定
肉丸加工企業(yè)都需要遵守相關(guān)的法律、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。例如，食品生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)人員須要有健康證等相關(guān)許可證件，生產(chǎn)車(chē)間必須達(dá)到相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)檢測(cè)，滿(mǎn)足國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
二、肉丸加工生產(chǎn)線(xiàn)所需設(shè)備
肉丸加工生產(chǎn)線(xiàn)的設(shè)備主要包括：凍肉刨肉機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、液壓調(diào)速打漿機(jī)、雙調(diào)速肉丸成型機(jī)、低溫定型線(xiàn)、高溫熟化線(xiàn)、水冷線(xiàn)、風(fēng)干線(xiàn)、金屬探測(cè)儀和真空包裝機(jī)等。
1. 凍肉前處理：凍肉刨肉機(jī)和凍肉絞肉機(jī)
使用凍肉處理設(shè)備直接對(duì)凍肉進(jìn)行加工，先將整塊凍肉進(jìn)行刨片處理后在經(jīng)過(guò)凍肉絞肉機(jī)將肉塊絞成肉粒，使用凍肉作為原料可以讓肉料升溫小，降低因升溫導(dǎo)致肉質(zhì)變化。
2. 肉丸打漿處理：液壓打漿機(jī)
液壓肉丸打漿機(jī)是一款用于大產(chǎn)量的肉丸打漿設(shè)備，采用304不銹鋼材質(zhì)設(shè)計(jì)，擁有定時(shí)定速等智能控制面板，滿(mǎn)足產(chǎn)量大的食品廠家的設(shè)備
3. 肉丸成型處理：肉丸成型機(jī)
肉丸成型機(jī)是專(zhuān)用于生產(chǎn)成型各種實(shí)心丸子，機(jī)器采用不銹鋼材質(zhì)打造而成，清洗方便，配帶多種不同的模具，操作面板采用防水防漏電設(shè)計(jì)，機(jī)器帶有變頻調(diào)速功能，可以讓生產(chǎn)中自由控制生產(chǎn)速度，讓成型的肉丸圓潤(rùn)、Q彈爽口有韌性。
4. 肉丸低溫定型和高溫熟化
肉丸低溫定型線(xiàn)，通過(guò)數(shù)控恒溫將槽內(nèi)的水溫恒溫在標(biāo)準(zhǔn)值內(nèi)，讓肉丸凝固定型，在通過(guò)高溫熟化線(xiàn)的高溫狀態(tài)，對(duì)經(jīng)過(guò)的肉丸進(jìn)行高溫熟化達(dá)到殺菌作用，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
5.肉丸包裝貯存
通過(guò)使用真空包裝機(jī)對(duì)肉丸進(jìn)行真空包裝，進(jìn)行保鮮抗菌，防止肉丸氧化霉變、腐敗、防潮，達(dá)到延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期限。
自動(dòng)化肉丸生產(chǎn)線(xiàn)能夠確保整個(gè)過(guò)程的衛(wèi)生、效率和產(chǎn)品質(zhì)量，避免人為因素對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的影響，降低了生產(chǎn)成本和勞動(dòng)力成本，對(duì)于大型肉丸加工廠而言，自動(dòng)化機(jī)械可以減少人力資源的使用，從而降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的盈利能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。詳細(xì)了解肉丸生產(chǎn)線(xiàn)，可以聯(lián)系贛云機(jī)械官網(wǎng)服務(wù)熱線(xiàn)：400-000-9346
發(fā)布時(shí)間：2023/9/2 17:05:19,閱讀：1604,發(fā)布人：admin
