說(shuō)到絞肉機(jī)，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，用到最多的還是家用絞肉機(jī)，而家用絞肉機(jī)有手動(dòng)的、電動(dòng)的，這些家用的小型電器也慢慢走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，但對(duì)于食品加工廠，作坊，食堂，酒店，商業(yè)廚房等，家用小型絞肉機(jī)肯定是無(wú)法達(dá)到想要的效率和產(chǎn)量的，對(duì)此就需要使用到適合商用的絞肉機(jī)。

1、絞肉機(jī)能做什么

絞肉機(jī)是在加工生產(chǎn)肉類(lèi)過(guò)程中，可以將不同的肉類(lèi)，按照加工方法和規(guī)則需求，絞制成不同規(guī)格的肉粒，以方便用于食品加工的需要求。

絞肉機(jī)工作原理是通過(guò)蛟龍的轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓力和孔板剪切，將肉料絞碎、切碎后將肉料通過(guò)出料口排出。加工的肉粒是可以根據(jù)更換不同的孔板刀組，來(lái)對(duì)應(yīng)加工所需的肉粒。

2、如何正確的挑選絞肉機(jī)

說(shuō)到挑選絞肉機(jī)，首先就需要了解，購(gòu)買(mǎi)絞肉機(jī)的目的，要加工什么型的原料，想要的產(chǎn)量效率，機(jī)器所使用的材質(zhì)等。

對(duì)于酒店、食堂、加工作坊、食品廠、餐廳、等一般都會(huì)配備商用絞肉機(jī)，這些地方每天要處理的肉類(lèi)的非常多的，如果使用人工來(lái)處理，就會(huì)浪費(fèi)大量的時(shí)間和人力物力，而挑選好一款適合的絞肉機(jī)就會(huì)節(jié)省提高工作效率和產(chǎn)量。

對(duì)此，針對(duì)生產(chǎn)加工處理的肉料，是可以分為凍肉、生鮮肉，若是需要針對(duì)凍肉加工處理，就需要挑選凍肉絞肉機(jī)，而凍肉絞肉機(jī)的好處在于可以直接讓未解凍并刨好的肉塊，直接絞碎，因?yàn)槿馐潜鶅龅模瑴囟鹊停呐略诮g切過(guò)程中肉粒也升溫小，這樣利于保鮮，延長(zhǎng)肉粒的貨架期，并且凍肉絞肉機(jī)也是可以針對(duì)生鮮肉絞切的。

而對(duì)于鮮肉絞肉機(jī)來(lái)說(shuō)，是可以讓鮮肉塊投進(jìn)去絞切，同樣也是可以絞切比較薄的凍肉片的。

凍肉和鮮肉絞肉機(jī)，這兩種機(jī)器的區(qū)別就體現(xiàn)在動(dòng)力功率上。

適用于肉類(lèi)加工的絞肉機(jī)

對(duì)于挑選合適自己的絞肉機(jī)，可以聯(lián)系贛云食品機(jī)械，我們有專(zhuān)門(mén)的人員給你講解，針對(duì)您所需要的效果對(duì)應(yīng)搭配，同樣我公司也支持定制絞肉機(jī)設(shè)備的。

發(fā)布時(shí)間：2022/3/3 14:40:24,閱讀：3770,發(fā)布人：admin

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絞肉機(jī)能做什么？如何正確挑選絞肉機(jī)！

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